Витамин D — уникальное биологически активное вещество, необходимое для нормальной работы абсолютно всех организмов, от простейшего зоопланктона до человека. Помимо таких известных функций, как участие в обмене веществ, регулирования уровня кальция и фосфора, предотвращения развития иммунопатологических состояний (бронхиальная астма, рахит, остеопороз, псориаз сахарный диабет 1-го типа и т.д.) витамин D принимает участие еще более чем в 400 внутренних процессах, большая часть которых еще не до конца изучена. В этой статье мы расскажем о 9 важных фактах, которые нужно знать каждому человеку.
В нашем организме синтезируется сразу два вида витамина D
D3 (колекальциферол) преобразуется в результате теплового обмена на поверхности кожи, витамин D2 (эргокальциферол) мы получаем вместе с пищей. Оба вещества имеют схожую химическую структуру и имеют аналогичные метаболические этапы синтеза. Витамин D в своем изначальном виде неактивен и вступает в биологические процессы только после ферментативной реакции в печени и почках. После так называемой активации вещество превращается в биологически активный гормон, который усиливает абсорбацию кальция и способствует лучшему его усвоению, а так же принимает участие в других жизненно важных процессах.
Витамин D невозможно накопить
Даже если получать витамин D сверх нормы определенный промежуток времени, «запасти» его не получится, так как организм расходует это вещество ежедневно. Выше уже говорилось, что витамин D участвует во многих процессах и необходимая суточная норма его потребления высчитана специалистами неслучайно. Потому, даже если в летний период вы много находитесь на солнце и потребляете достаточное количество продуктов, богатых витамином D, это не значит, что рекомендации врачей можно игнорировать в другие сезоны.
Не существует универсальной нормы
В некоторых странах оптимальной дозой витамина D является 400 МЕ для солнечных регионов и 1000 МЕ для остальных. Однако, рекомендуемая доза потребления зависит не только от климата, а и от географической широты, что обусловлено разным углом падения солнечных лучей в течении года. К примеру, жителям Москвы необходимо потреблять не менее 400МЕ в сутки, когда как минимальная доза для жителей Санкт-Петербурга составляет 1000 МЕ.
Скорость синтеза витамина D зависит от цвета кожи
Вопреки распространенным заблуждениям, люди с темным цветом кожи чаще испытывают дефицит витамина D. Это обусловлено тем, что меланин, который присутствует в клетках темной кожи в большем количестве, нейтрализует воздействие ультрафиолета и ионизирующих излучений, выполняя тем самым защитную функцию. Следовательно, чтобы получить дневную норму, обладателям смуглой кожи необходимо находиться на солнце несколько дольше.
Практически невозможно получить суточную дозу витамина D только из продуктов питания
Для сравнения, в диком лососе содержится 600-1000 МЕ на 100 г, а вот лосось, выращенный на ферме в промышленных масштабах, значительно проигрывает своему собрату: в его мясе всего 100-250 МЕ на 100 г. В других продуктах содержание витамина D еще меньше. Простая математика — килограмм рыбы в день осилит не каждый, не говоря уже о стоимости лосося. Отличной альтернативой станут аптечные витамины и БАДы.
Группы риска
Принято считать, что дефицит витамина D особенно опасен для детей, так как их организм только формируется и недостаток полезных веществ может спровоцировать серьезные проблемы в будущем. Однако к группе риска находятся также беременные и кормящие женщины, пожилые люди — с возрастом кожа постепенно теряет свойство синтезировать витамин D самостоятельно, люди со сниженным иммунитетом и те, кто испытывает проблемы с лишним весом.
Интоксикация витамином D
Известная истина — все хорошо в меру. Гипервитаминоз этого вещества получить достаточно: для развития интоксикации необходим условием является постоянное превышение дозировки без назначения врача в течении минимум трех месяцев. Даже несмотря на это, случаи интоксикации витамином D не редкость. К основным симптомам гипервитаминоза относятся сильное обезвоживание организма, кальцификацией тканей и жизненно важных органов, нарушения иммунитета, судороги, нарушение зрения и диабет.
Кремы с SPF блокируют выработку витамина D
Доказано, что крем с SPF-15 снижает скорость образования витамина D кожей более чем на 90%. В связи с этим можно пойти на компромисс: наносить SPF-защиту только на лицо, а на другие участки тела спустя 10-15 минут или же пользоваться защитными средствами не ежедневно.
Витамин D не проникает сквозь стекло
Для образования этого вещества в организме необходим не только свет, а и ультрафиолетовое излучение спектра «В», которое рассеивается при прохождении сквозь стекло. Получить витамин D невозможно и в солярии, ведь для получения ровного загара там используются лампы UVА типа.